Chin Shin No.17

• Zutaten

  Bio-Oolong-Tee

  Oolong-Tee*

  *aus kontrolliert biologischem Anbau

• Charakter

  Golden zeigt sich dieser delikate Bio-Oolong Tee in seinem Geschmack sowie in seiner Tassenfarbe, die mit schimmerndem Hellgold verführt. Den Teegenießer erwartet eine harmonische Mischung aus blumig-anmutenden Aromen und zarter Fruchtnote. Abgerundet wird dieses außergewöhnliche Geschmackserlebnis durch eine dezente Süße im Abgang.

  Einer Legende nach haben wir den charakteristischen Geschmack des Oolong Tees einem glücklichen Zufall zu verdanken. „Oolong“ bedeutet „schwarze Schlange“ oder „schwarzer Drachen“. Ein Bauer soll während seiner Arbeit auf der Teeplantage eine schwarze Schlange gesichtet haben. Erst nach Tagen traute er sich zurück, um nach den Teeblättern zu sehen. Diese hatte er in seiner Eile einfach aufeinanderliegen und nicht anständig trocknen lassen. Als er den Tee aus den Blättern probierte, stellte er voller Überraschung fest, dass dieser durch das ungewollte Verfahren eine besonders fein-würzige Note erhalten hatte. So werden die Blätter für den Oolong Tee seit jeher für eine Zeit welken gelassen. Da die anschließende Fermentation an einem gewissen Punkt gestoppt wird, bildet der Oolong die goldene Mitte zwischen vollständig fermentiertem Schwarztee und unfermentiertem Grüntee.